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Associazione Accademia Professional
 
AMO QUELLO CHE FACCIO, CON LA MIA PASSIONE E LA DEDIZIONE POSSIAMO RAGGIUNGERE GRANDI OBIETTIVI INSIEME
 
 
 

Associazione Accademia Professional

Associazione Accademia Professional esperienza pluridecennale con la professionalità nel mestiere, passione per la pizza e la voglia di insegnare questa fantastica arte a tutti, attraverso un approccio didattico e manuale, con studi sempre aggiornati sulle metodologie moderne, e la voglia di cimentarsi in questo mestiere.


Abbiamo iniziato la nostra attività a Sassari.
Per poi coprire tutte le province delle Sardegna come Cagliari, Olbia, Oristano, Nuoro, con ulteriori scuole attraverso i nostri maestri della pizza. Dove senza difficoltà gli interessati possono partecipare senza lunghi spostamenti. Vogliamo trasmettere questa arte per creare ogni giorno pizzaioli sempre più bravi e preparati e con la voglia di sperimentare per trovare sempre la miglior pizza e soluzione per una pizzeria.


L'associazione accademia Professional ha studiato una serie di corsi che sviluppano sia il lato didattico in classe sui libri che la parte pratica per la formazione reale di un vero pizzaiolo.

Abbiamo creato dei corsi che stimolano la curiosità, la passione per la pizza. Attraverso i nostri corsi l’allievo impara tutte le basi della pizza, la tipologia di lievitazione e la preparazione degli impasti con tutte le possibili varianti di farine e combinazioni che lui stesso potrà sperimentare per trovare la sua formula ideale, alla tecniche di apertura e stesura della pizza, dei condimenti e della messa in forno. Vogliamo che alla fine del corso l’allievo abbia la consapevolezza di essere un pizzaiolo a tutti gli effetti.

I corsi da noi svolti: Il corso base, I corsi di specializzazione, I corsi avanzati

 
 
 
 
 
 
 
 
 
E-Book
 

Libro Corso Pizza Accademia Professional

Attraverso il nostro libro in omaggio a chi farà il corso di pizzaiolo o acquistabile in formato digitale, potrà studiare e approfondire l’arte della pizza.


Un libro con i fondamenti principali, dalle tecniche d’impasto e cottura alla preparazione di mix di farine per impasti speciali. E Tanto altro.
 
 
 
 

Corsi Pizza e per Pizzaioli

 
L'associazione accademia Professional offre 10 corsi professionali
 
 

CORSI BASE

 
Il Corso Base per Pizzaioli e rivolto a tutti
Coloro che vogliono imparare a fare il pizzaiolo in maniera professionale
Ai professionisti del settore e ai titolari di attività di ristorazione che intendono concetti teorici ed esperienza pratica necessari per poter operare con successo nel settore della pizza.
 
 
 

CORSI DI SPECIALIZZAZIONE

 
I Corsi di Specializzazione da noi offerti sono dedicati ai professionisti del settore che intendono approfondire le tecniche di lavorazione della pizza, produzione, stesura, farcitura e cottura.
 
 
 
 
 
 
I nostri partner
 
 
 
 

Consulenze per Pizzerie

L'Associazione Accademia Professional dopo pluridecennale esperienza nel settore della pizza e avviamento pizzerie a 360°; professionalità allo scopo di aiutare a realizzare o progettare:

Consulenze per Pizzerie

  • Progettazione di un locale pizzeria
  • Organizzazione della produzione centralizzata, di prodotto fresco o surgelato
  • Organizzazione della produzione nel singolo locale pizzeria
  • Organizzazione della forza lavoro
  • Controllo dei costi e della gestione.
  • Consulenza tecnica e di prodotto
  • Come definizione di uno specifico impasto (pizza classica, pizza napoletana…)
  • Verifica e taratura di uno specifico impasto
  • Definizione di specifiche ricette esclusive
  • Ricerca di attrezzature, materie prime (in particolare per paesi esteri).
 
 
 
 
 
 

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La nostra gallery